WOJKÓWKA SAISON: sezon na saison

wojkówka saison

No dobra – już trochę po sezonie. Na szczęście w dzisiejszych czasach to rześkie belgijskie piwo możemy pić 365 dni w roku, także dzięki browarowi Wojkówka.

W kwestii piwa Belgowie są trochę jak Anglosasi względem zwykłych miar. Po cholerę im te wszystkie funty, stopy, Fahrenheity, skoro już ktoś wcześniej wymyślił zgrabne gramy, centymetry i Celsjusze? Piwowarzy z Belgii również mieli za nic pomysły kolegów z innych państw i chcieli stworzyć autorski trunek przy pomocy swoich  drożdży i przypraw, w sam raz na upalne dni.

Oryginalnie warzono saison pod koniec zimy (luty-marzec) w ilościach, które miały wystarczyć do końca sezonu letniego. I właśnie od tej sezonowości wzięła się jego nazwa. W odróżnieniu do innych letnich piw, saison to gatunek nieco mocniejszy, by wytrzymać wysoką temperaturę (alkohol konserwuje, czyż nie?). Na szczęście odkąd wynaleziono systemy chłodzące nic nie stoi na przeszkodzie, by warzyć je przez cały rok.

W browarze Wojkówka rozlewano je w czasie tegorocznych wakacji. Wziąłem sobie buteleczkę, która poleżała u mnie kilkanaście dni, po czym skonsumowałem i… zupełnie zapomniałem o tym napisać na blogu. No to już – nadrabiam!

Zapach: bardzo przyjemny, przyprawowy, troszkę pieprzowej ostrości. Pojawiają się i nuty drożdżowe (estry cytrusowe), i chmielowe (zioła), i słodowe (ciasteczko). Wszystko byłoby idealnie, gdyby nie mokry karton. Delikatny, ale jednak.

???????????????????????????????

Piana: biało-żółta, drobna, o średniej wysokości. Niezły lacing.

Kolor: ciemnobursztynowy, wręcz czerwony, zmętniony.

Smak: bardzo słodkie i pełne, nisko nasycone – te cechy sprawiają, że Saison z Wojkówki nie jest tak rześki, jak być powinien. Sporo tu nut owocowych i winnych: pieczone jabłka, czereśnie, trochę miodu – niestety, piwko jest wyraźnie utlenione, co jeszcze bardziej ukręca jego właściwości chłodzące. Zbytnio nie poprawia ich ani imbir, ani umiarkowana goryczka nie ratują sytuacji.

To mogło być naprawdę dobre piwo, ale niestety utlenienie robi mu krecią robotę. Szkoda, choć ocenę dam i tak niezłą.

WOJKÓWKA SAISON
Wojkówka

Saison
Skład: nie podano
Cyferki: alkohol 5,2% obj.
Cena: 6,10 zł (kupione w browarze, Wojkówka)

piwo6

Soundtrack: przenieśmy się na chwilę w otchłań…

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=rvuO2EvCTAE&w=420&h=315]

(Visited 25 times, 1 visits today)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *