Warzenie Black IPA z pomarańczą i jałowcem

Reszta słodów po poprzednich warzeniach. Gęstwa zebrana w czasie ostatniej fermentacji. Dwa chmiele, których w domu jeszcze nie używaliśmy, a także dwa dodatki, które chcieliśmy wypróbować. Tak w skrócie przedstawiał się plan na czwarte piwo browaru Gęstwa. Piwowarstwo domowe ma cię nie tylko, młody junaku, nauczyć warzyć prawidłowo i zgodnie ze stylem, lecz także sprawić, że nie będziesz się bał eksperymentować. Ba, czasami doprowadzi Cię do momentu, w którym po poprzednich warzeniach zostaje Ci…

Warzenie Belgian Pale Ale z limonką i szałwią

Za browarem domowym Gęstwa trzeci romans z kotłem warzelnym. Wybór padł na belgijskie Pale Ale. Mądrzejsi ode mnie mówią, że początki warzenia warto poświęcić na tworzenie stylów podstawowych, by doskonale poznać profile smakowe i zapachowe używanych słodów, chmieli i drożdży. Że na dodatki jeszcze przyjdzie czas. I spoko – ja rozumiem taką postawę, uważam ją za w pełni racjonalną i godną pochwały, jeśli chcesz stać się masterem, wygrywać…

Nasze drugie piwo: Deprywacja

AIPA Browaru Gęstwa odkapslowane! Pierwsze jasne piwo uwarzone przeze mnie i Kokosa jest prawie takie, jak zamierzaliśmy. To było jasne jak słońce – AIPA musiało być jednym z pierwszych piw, jakie uwarzymy i to z kilku względów. Raz, że to symbol rewolucji, dwa – oczywiście je lubimy, a trzy – powiadają, że jest to piwo trudne do przygotowania. Aha, jest wyzwanie! Faktycznie, łatwo nie było. Dość długa filtracja,…

Nasze pierwsze piwo: Dwóch Czarnych Braci

Nareszcie! Po kilku tygodniach oczekiwania pierwszy wywar browaru domowego Gęstwa wypłynął z butelki do szkła. Jesteśmy cholernie dumni! 11 lipca – wtedy zaczęła się nasza przygoda z piwowarstwem domowym, którą relacjonowałem Wam na bieżąco. Najpierw było warzenie Stoutu, w czasie którego non stop drżałem o to, czy przypadkiem nie zakaziliśmy piwa, a przy okazji nie dokręciłem kranika. Później przyszła kolej by przelać piwo na cichą, a wraz z nią obawy, czy wysoka temperatura…

Sprzęt dla początkującego piwowara

Chcesz zacząć warzenie piwa w domu? W ten sprzęt zainwestuj w pierwszej kolejności. Piwowarstwo domowe to jedna z najciekawszych przygód, jaka trafiła mi się w życiu – wiem to już na jej starcie. Grzebanie w niuansach, szukanie odpowiedzi na kolejne problemy/wyzwania, wreszcie – rozkoszowanie się produktem finalnym to jest to, co tygrysy lubią najbardziej. Jestem przekonany, że i Tobie się spodoba. Jednak zanim ruszysz z zabawą, musisz zaopatrzyć się…

Nocne warzenie AIPA

Nasze drugie piwo zostało uwarzone! AIPA właśnie sobie fermentuje, a ja podsumowuję nieprzespaną noc. Po zabutelkowaniu Stoutu 14 Blg zaczęliśmy z Kokosem planować pichcenie drugiej warki. Padło na AIPA 16 Blg i to z kilku względów: możliwość użycia gęstwy z drożdży zebranej po fermentacji burzliwej naszego pierwszego piwa. Mówią, żeby nie stosować do jasnego piwa drożdży pobranych z ciemnego, ale grzecznie to olaliśmy; warzenie jasnego piwa, które docelowo ma być klarowne. Chcieliśmy…

Wiem, że nic nie wiem

Spośród wielu zalet warzenia piwa w domu warto wymienić jeszcze jedną – uczy cierpliwości i pokory. Zasypuję was ostatnio tekstami o warzeniu, jakbym zjadł na nim zęby. Albo poczuł się jak piwny guru, którego ego fruwa wysoko pod niebem, a cojones są tak ogromne, że ryją ślady w ziemi. Tymczasem jest zupełnie inaczej. Dzięki pierwszemu odpaleniu kotła bardzo spokorniałem i przekonałem się, jak jeszcze niewiele wiem o piwie.…