STOPRO!: z dobrodziejstwem inwentarza

Drożdże do Pilsa to cholernie kapryśne gnojki. Jeśli nie zapanujesz nad ich jestestwem, możesz być pewny, że nawet dobrze pomyślane piwo zmienią ci w maślankę. 2015 był w Polsce rokiem piwno-muzycznych kooperacji. Jeśli dobrze liczę rodzime browary wypuściły aż 11 piw brandowanych nazwami takich załóg, jak Behemoth, Pokahontaz czy Big Cyc. Nieco inną współpracę nawiązali ziomale z Doctora Brew. Wrocławianie dogadali się z firmą odzieżową Stoprocent, która szyje…

COCOA PSYCHO: zdradliwy słodziak

Z dobrym RISem jest jak z kobietą-wampem. Kusi wyglądem, uwodzi zapachem, by ostatecznie dać ci z liścia. Cocoa Psycho od BrewDoga znajdowało się na czołowej pozycji mojej listy piw „muszę spróbować”. Nie to, że spodziewałem się najlepszego RISa na świecie. Po prostu byłem ciekaw, czy użycie kakao i kawy za bardzo nie „zasłodzi” tego trunku. Ja wiem, kawa jest raczej kwaskowa, „gołe” kakao – wytrawne. Ale w połączeniu z niskim odfermentowaniem i charakterystycznym zapachem…

IMPERIUM PRUNUM: z śliwki korona

Możesz wypuszczać dwie-trzy nowości na rok, ale jeśli jedna z nich okaże się piwem wybitnym, to „lenistwo” zostanie ci wybaczone. Jakiś czas temu dyskutowałem z kumplami na temat browaru Kormoran, który z regionalnych wydaje się tym najmądrzejszym. Kusi naprawdę szeroką ofertą, sensownie wchodzi w kraft, od czasu do czasu wypuszczając nowe piwo. Jednak wydawało się, że ostatnie 12 miesięcy towarzystwo przespało. Jeśli mnie pamięć nie myli, ukazały się…

Co w piwie piszczy? 22.01.16

Podwójne urodziny w Pracowni, rocznica założenia PSPD i powrót zasłużonego chmielu – ciekawy tydzień nam się zapowiada. Masz piwnego newsa, którym chciałbyś się podzielić? Napisz do mnie na FB lub wyślij maila na adres jerry.brewery@gmail.com. NOWE PIWA: Santcti Lucas ma wreszcie dla nas swoje pierwsze piwo o nazwie City Stout. To FES o mocy 6,8% alkoholi i ekstrakcie 16 Blg. Tym razem obyło się bez dodatków i udziwnień – pierwsze skrzypce mają…

THROWBACK THURSDAY PLUS: Jan Olbracht

Odświeżony Stout i Tripel zatarty na słodko – takie dobro od Jana Olbrachta zawitało niedawno w moim szkle. Dary losu zawsze spoko, szczególnie wtedy, gdy człek sam zasadza się na kupienie rzeczonych piw. Ekipa Jana Olbrachta sprytnie odczytała moje zachcianki i podesłała dwa piwa: jedno od dawna dostępne na rynku, drugie zupełnie nowe. Tajemnice Króla (niegdyś znane jako Królewskie Tajemnice) to odnowiony Stout browaru. Zmieniono w nim…

Fuck the BJCP Nazi!

Jeśli jeden plik pdf wpływa na Twoją przyjemność z picia piwa to wiedz, że upadłeś na głowę. Nie wiem czy się śmiać, czy płakać, ale obok pojawiających się od kilku miesięcy w sieci dyskusji nie można przejść obojętnie. Oto zrodziło się na naszym piwnym poletku grono fachowców, które każde piwo jakie wypije ocenia względem cyferek z przewodnika po piwnych stylach, przygotowanego przez międzynarodowych sędziów piwowarskich. Całość najczęściej rozbija się o ekstraktywność, głównie…

BREWKLYN: ostry początek

Dwa debiuty: browaru i gazety muzycznej. Dzieli je branża, łączy ostre wejście na rynek. Kto dłużej się na nim utrzyma? Dla Jarka Szubrychta, znakomitego dziennikarza muzycznego, stworzenie własnego papierowego tytułu dotyczącego dźwięków wszelakich było jednym z największych marzeń. Pamiętam, że jeszcze za czasów, kiedy wspólnie tworzyliśmy portal T-Mobile Music głośno o tym myślał, choć wstrzymywał się z realizacją planów. Aż wreszcie w listopadzie zeszłego…