Piwna rewolucja niczym Boże Narodzenie

Czym jest piwna rewolucja? Okazuje się, że ma więcej wspólnego z Bożym Narodzeniem, niż wam się wydaje. Przeglądając media związane z ambitnym piwem rzemieślniczym ciągle trafiacie na to hasło: „rewolucja”. A przecież nikt się nie bije, nikt nie wymyśla prochu, by w efektowny sposób wysadzić konkurencję. Po prostu garstka zapaleńców inwestuje we własne browary, w których warzy najwymyślniejsze gatunki, które uwodzą smakiem, wyglądem i aromatem. Mnie ta sytuacja jako…

QUATRO: cztery wymiary piwa

Włochy inspirują, także piwowarów. Pinta po wizycie w Rzymie uwarzyła piwo na cztery fajery. Będzie klasyk? W zalewie premier od browarowych świeżaków nasza (mówię o ogóle piwnych freaków) miłość do weteranów sceny jakby osłabła. Kochamy Pintę za jej klasyki, ale nowe piwa nie grzeją już tak jak kiedyś. Jednak gdy tylko pojawiła się informacja o trzeciej warce wybitnego Imperatora Bałtyckiego i nowej ekstraktywnej petardzie Quatro, przypomnieliśmy sobie o roli i fenomenie tercetu.…

SŁOWNICZEK PIWNY: nazwy piw cz. 1

Dlaczego piwo nazywa się „piwo”, lager jest „lagerem”, a piwa górnej fermentacji mają jakieś „ale”? O tym dowiecie się z dzisiejszego odcinka Słowniczka Piwnego. Ale – w literaturze spotykamy kilka wyjaśnień tej nazwy. Jedna sugeruje jej korzenie w indoeuropejskim słowie „alut”, które miało oznaczać „gorzki napój”. Inna kieruje naszą uwagę na Anglosasów, którzy używali wyrazu „ealu” na określenie napoju stworzonego z ziaren zboża. Przez wiele lat „ale”…

XMAS RYE: żytnie na Święta

Sezon na świąteczne podarunki trwa w najlepsze. Doctor Brew pod choinkę położył produkt z żyta. Oczywiście, że nie wódkę. Chlanie w Boże Narodzenie to głupota, w końcu mamy tyle okazji w przeciągu całego roku, że w czasie najpiękniejszych ze Świąt, warto sobie odpuścić. Nie rozumiem natomiast całkowitego zakazu picia alkoholu w Wigilię. U moich znajomych po wieczerzy pije się lampkę dobrego wina, która nadaje tej chwili uroczystego i wyjątkowego charakteru. Nie miałbym nic przeciwko, gdyby po posiłku poczęstować się…

Piosenki świąteczne są ZŁE

W moim prywatnym rankingu najgorszych „stylów” muzycznych piosenki pisane z myślą o bożonarodzeniowym szaleństwie przegrywają nawet z disco polo i polskim reggae. Artyści rozrywkowi i koncerny muzyczne już dawno zrozumiały, że utwory świąteczne to żyła złota. W końcu skoro ludzie lubią sobie pośpiewać kolędy, to i songi o tym, że sypie śnieg, a za rogiem stoi anioł z Bogiem także się sprawdzą. I mieli rację. Od wielu lat w czołówce najlepiej sprzedających się…

SŁOWNICZEK PIWNY II

Czym jest zacieranie, skąd bierze się diacetyl w piwie oraz kim była Hildegarda z Bingen – między innymi o tym dowiecie się z drugiej odsłony Słowniczka Piwnego.  BJCP – ang. Beer Judge Certification Program – założona w 1985 roku w USA organizacja mająca na celu popularyzację kultury picia „prawdziwego” piwa. Za cel postawiła sobie edukowanie piwoszy, co czyni za pomocą szkoleń, przewodnika po piwnych stylach, a weryfikuje za sprawą…

Co w piwie piszczy? 19.12.14

Trzy piwa od Pracowni, dwa od Olimpu, kilka od Ninkasi – kto myślał, że w okresie przedświątecznym browary próżnują, ten był w błędzie. Jeśli masz piwnego newsa, którym chciałbyś się podzielić, napisz do mnie na FB lub wyślij maila na adres jerry.brewery@gmail.com. NOWE PIWA: -> Pracownia Piwa przygotowuje się na okres świąteczno-noworoczny. W planie impreza (o niej poniżej) oraz trzy piwa. Od podkrakowskich rzemieślników otrzymamy (bywalcy Tap House już mogą się z niej cieszyć)…