Dlaczego browary mogą upadać?

Masz dobry produkt, ludzie cię rozpoznają, kontrahenci kupują. Co może pójść nie tak? Na wstępie chciałbym podziękować za spory oddźwięk na poprzedni tekst dotyczący problemów browarów. Część z was pisała „wreszcie ktoś to głośno powiedział”, inni zarzucali, że piszę o oczywistościach, jeszcze inni – że to na pewno nie wyczerpuje tematu. Wszyscy macie rację. Oczywistości i najbardziej podstawowe tematy poruszyłem, ponieważ jakoś nikt nie chce pisać o sprawach, które dotyczą…

Dlaczego browary upadają?

Piwna rewolucja nie dla wszystkich skończy się wczasami w Tajlandii. Niektórzy już musieli uciec z rynku. Spróbujmy odpowiedzieć na pytanie, dlaczego. Inspiracją do tego wpisu jest ostatni panel dyskusyjny w czasie Beerweek Festival, prowadzony przez Pawła Paluchowskiego z Piwnego Klubu, gdzie oprócz mnie rozmówcami byli Tomek Kopyra i Kacper Groń. Nawiasem mówiąc był to jeden z ciekawszych paneli w jakich dane było mi uczestniczyć. Możecie zobaczyć go…

3 na 3: Niskoalkoholowe – nowy piwny trend czy chwilowa moda?

Ostatni wysyp piw niskoalkoholowych i bezalkoholowych po raz kolejny zmusił mnie do zastanowienia, czy polski rynek jest na nie gotowy. Oto argumenty „na tak” i „na nie”. Truizmem byłoby tłumaczenie Wam, że w polskim piwnym świecie mody zmieniają się jak w kalejdoskopie, niemniej warto to podkreślić w przypadku piw nisko- i bezalkoholowych. Już kilkukrotnie w ciągu ostatnich lat tu i ówdzie słyszałem, że oto nadchodzi era takich trunków, po czym fama o nich…

Jerry Radlery, czyli zamknął się cykl piwnego kraftu

A przynajmniej dla mnie. I wcale nie jest mi z tego powodu głupio. Muszę Wam wyznać, że nie cierpię wirtuozów gitary elektrycznej. Nie to, że nie cenię ich techniki, zgrabności we fruwaniu palcami ponad gryfem i wręcz maszynowego wyczucia rytmu. Ba, w jakimś sensie pewnie im zazdroszczę, że doszli do takiej perfekcji w swojej pasji i – jakby nie było – pracy. Mam z nimi problem, ponieważ w zdecydowanej większości nie znają umiaru, a swoje umiejętności…

Drzewiej… czyli przemyślenia znad Simcoe IPA

Zajmuję się piwem raptem kilka lat, ale już teraz łapię się na syndromie kombatanta. Drzewiej może nie było lepiej, ale na pewno przyjemniej. Przynajmniej dla mnie. Żyjemy w najlepszych czasach dla polskiego piwowarstwa od zakończenia II wojny światowej. Browary rosną jak grzyby po deszczu, zaś za otwieranie kontraktów porywają się kolejni piwowarzy domowi. Półki sklepów uginają się od nowości (w 2017 r. było ich przeszło 1500), a i znanych,…

Blogerskie Podsumowanie Kraftu 2017

W ostatni dzień roku pora, by blogerskiej tradycji stała się zadość. Zapraszam na największe podsumowanie wydarzeń piwnych A.D. 2017, które – podobnie jak poprzednio – przygotowałem z blogerami piwnymi. Każda z osób miała za zadanie odpowiedzenie na sześć pytań. Oto one – jedziemy! 1. Najlepsze polskie piwa minionych 12 miesięcy. to… 2. Polski browar, który zrobił na Tobie najlepsze wrażenie. 3. Najbardziej obiecujący debiut 2017 roku.…

Zmierzch piwnych festiwali?

Maraton imprez A.D. 2017 powoli dobiega końca, pora więc na konstatację, która według mnie brzmi: formuła piwnego festiwalu się wyczerpuje. Co prawda przed nami jeszcze jeden event, niezwykle entuzjastyczne – jak co roku – Lubelskie Targi Piw Rzemieślniczych, ale nawet ich sukces nie sprawi, że nagle zmienię zdania o tym, co wydarzyło się w minionych 10 miesiącach. A zdanie brzmi: „coś się zacięło”. O ile dotąd każda edycja…