Jak ułożyć recepturę piwa? – poradnik w 10 krokach

Zaczynasz zabawę z piwowarstwem domowym i chcesz samodzielnie układać recepturę piwa? Ten poradnik pomoże Ci wykonać pierwsze kroki. Ponieważ wiele osób, znajomych i Czytelników, pyta mnie na privie o to, jak przygotowuję receptury swoich piw, postanowiłem zebrać porady w jedno miejsce. Nie jestem piwowarem, który wie już wszystko i nie chcę uchodzić za wyrocznię, natomiast na pewno mogę wam opowiedzieć o podstawach układania przepisu na najbliższy wywar. Zwłaszcza, że komponowanie…

SŁOWNICZEK PIWNY II

Czym jest zacieranie, skąd bierze się diacetyl w piwie oraz kim była Hildegarda z Bingen – między innymi o tym dowiecie się z drugiej odsłony Słowniczka Piwnego.  BJCP – ang. Beer Judge Certification Program – założona w 1985 roku w USA organizacja mająca na celu popularyzację kultury picia „prawdziwego” piwa. Za cel postawiła sobie edukowanie piwoszy, co czyni za pomocą szkoleń, przewodnika po piwnych stylach, a weryfikuje za sprawą…