Jak ułożyć recepturę piwa? – poradnik w 10 krokach

Zaczynasz zabawę z piwowarstwem domowym i chcesz samodzielnie układać recepturę piwa? Ten poradnik pomoże Ci wykonać pierwsze kroki. Ponieważ wiele osób, znajomych i Czytelników, pyta mnie na privie o to, jak przygotowuję receptury swoich piw, postanowiłem zebrać porady w jedno miejsce. Nie jestem piwowarem, który wie już wszystko i nie chcę uchodzić za wyrocznię, natomiast na pewno mogę wam opowiedzieć o podstawach układania przepisu na najbliższy wywar. Zwłaszcza, że komponowanie…

Co w piwie piszczy? 12.02.16

Estonia i Finlandia – polski kraft atakuje kraje nadbałtyckie! Masz piwnego newsa, którym chciałbyś się podzielić? Napisz do mnie na FB lub wyślij maila na adres jerry.brewery@gmail.com. NOWE PIWA: Wraca Pinta Miesiąca! Tegoroczna edycja warzelnej zabawy Pinty zaczyna się od – jak zwykle – nietypowego wywaru, bo Farmhouse, znanego też jako American Saison. Piwo o mocy 5%, ekstrakcie 13 Plato i 31 IBU trafi do lokali za tydzień. Piwoteka pozostaje w temacie Milk Stoutu, tym…

Dlaczego kraftowcy się nie reklamują?

Skąpstwo i marketingowy XIX wiek, czy brak potrzeby lub funduszy? Co sprawia, że polskie browary rzemieślnicze nie wydają środków na reklamę bezpośrednią? Niedawno na Facebookowej grupie „Jak będzie w piwie?” miała miejsce dyskusja na temat reklamy wśród rzemieślników. Mała dygresja – polecam zainteresować się wspomnianą grupą, ponieważ jest IMO ciekawsza niż współczesny Browar.biz, a i poziom spięcia dupy jakby mniejszy. Wracając do tematu. W czasie rozmowy padło pytanie…

PIWO DO WARZENIA: mocna Polska

Double IPA, dwa podwójne Milk Stouty i RIS – tak dobrze przy warzeniu browar Gęstwa się jeszcze nie bawił. Acz trzeba przyznać, że to w szczególności ja się radowałem, Kokos zaś wypijał tylko kilka łyków. Powód? Otóż ziom nie lubi ciepłego piwa. W sensie: rozumie, dlaczego RISa należy podać w temperaturze powyżej 15 stopni, ale zdecydowanie woli go schłodzonego. Nawet, jeśli to oznacza utratę części walorów smakowych. Co…

Warzenie Red Rye IPA

Browar Gęstwa wraca do pracy w 2016 roku, zaczynając od piwa, o którym marzył od dawna. Z Kokosem sporo nas dzieli jeśli chodzi o gust piwny. Ot, na ten przykład ja jestem wielkim zwolennikiem wędzenia wszelakiego – on zdecydowanie nie. Z kolei ziom lubi piwa o belgijskim rodowodzie, ja zaś nie darzę ich przesadną sympatią (choć – jak wiecie – od czasu do czasu pijam). Istnieje jednak jedno polskie piwo,…

PIWOJAD: Domówka z Suską

Ze zwierzem na koszulkach i słynną śliwką w piwie do polskiej rewolucji dołączył browar Piwojad. Miałem okazję uczestniczyć w premierze jego pierwszego wywaru. Dwójka Pawłów – Świdniewicz i Teodorczyk – zaatakowała znienacka, ale za to efektownie. Jeszcze dwa miesiące temu o tworzącym się kontrakcie Piwojad wiedziały chyba tylko rodziny chłopaków (i oczywiście partnerzy biznesowi). Dziś dwaj krakusi, pracownicy korporacji i zapaleni piwowarzy domowi, mają na koncie bardzo udane debiutanckie piwo,…

NUTA DO PIWA #17: zimne powietrze w teatrze marzeń

Początek roku to trudny okres dla fana płytowych nowości, ale i teraz znajdzie się kilka ciekawostek. MASSIVE ATTACK „Ritual Spirit” Massive Attack niczym hiszpańska inkwizycja niespodziewanie poczęstował nas EPką. W dodatku tak znakomitą, że po jej pierwszym przesłuchaniu gotów byłem okrzyknąć ją najlepszym wydawnictwem Brytyjczyków od czasu „Mezzanine”. Później trochę mi przeszło – w końcu to raptem cztery kawałki – ale wciąż z radością słucham świetnej roboty,…