Warzenie Brown Porteru z dodatkami

Kochamy dodatki, uwielbiamy eksperymenty! Zatem warzenie piw takich jak to, daje Browarowi Gęstwa niesamowitą frajdę. Nasza ósma warka (jeśli dobrze liczymy) to jeden z ambitniejszych projektów w naszej dotychczasowej karierze, przede wszystkim ze względu na mnogość dodatków, które dodajemy na różnych etapach produkcji piwa. Chcemy, by nasz Brown Porter (z tych bardzo ciemnych brązowych) kusił feerią aromatów i smaków. Dlatego standardowy skład zostanie wsparty…

Co w piwie piszczy? 18.03.16

Pierwsze piwa na czwarte Beer Geek Madness, trochę wędzonek i mnóstwo ciekawych dodatków. Lubię to! Masz piwnego newsa, którym chciałbyś się podzielić? Napisz do mnie na FB lub wyślij maila na adres jerry.brewery@gmail.com. NOWE PIWA: Ciekawostka z Bierhalle Arkadia, czyli jednego z warszawskich oddziałów firmy. Wczoraj miała miejsce premiera Rosalie, czyli reprezentanta gatunku o takiej właśnie nazwie. Jak opisują autorzy to starofrankońskie piwo o miedzianej barwie. Ekstrakt 12 Blg, alkohol…

BRODACZ GATE: fakty, krytyka, odpowiedź

Najgłośniejszy temat polskiego kraftowego świata powoli zmierza do kulminacji. Postanowiłem dodać brakujące ogniwo w dyskusji i poprosić o komentarz głównego zainteresowanego. Afera ze współpracą browaru Brodacz i Wiesława Wszywki (kierowanego przez Naff Naffa) to najchętniej komentowane wydarzenie ostatnich tygodni. Łatwiej policzyć osoby, które swojego stanowiska nie zajęły, niż te, które zdecydowały się na oficjalny komentarz. Przyznam, że nie miałem więc zamiaru pisać na ten temat, skoro już wszystko zostało powiedziane.…

PIWO DO WARZENIA: Baba Jaga, ArcyBrowar i Green Flash

Dwie lekkie polskie nowości i jeden klasyk – oto zestaw piw, które zdegustowałem w czasie sobotniego warzenia. Śledząc poprzednie wydania „Piwa do warzenia” doszedłem do wniosku, że w czasie najlepszej z zabaw wlewamy w siebie z Kokosem albo piwa mocne, albo tyle próbek, że przy ostatniej ciężko zachować sprawiedliwy osąd. I to wcale nie ze względu na upojenie – po prostu liczba dostarczanych wrażeń przerastała możliwości kubków smakowych. Postanowiłem więc, że tym razem będzie…

Krakowskie Bitwy Piwowarów Domowych 2016: Dry Stout

Kraków wreszcie dołączył do grona miast, w których piwowarzy domowi wyzywani są na pojedynek. Odwiedziłem pierwszą bitwę z moim nielatającym aparatem. Idea bitew piwowarów domowych, zaszczepiona kilka lat temu w Trójmieście, powoli znajduje swoich zwolenników w innych ośrodkach kojarzonych z piwem rzemieślniczym. Warszawa, Wrocław, Poznań, Katowice, Rzeszów, a teraz wreszcie przyszła pora na Kraków. Pomysł organizacji, jeśli się nie mylę, zrodził się w czasie premiery Ale Cocones, kooperacyjnego piwa…

Browar Gęstwa – Redrum (Red Rye IPA)

Jest dobrze, choć mogło być lepiej. Nasze żytnie czerwone IPA cieszy aromatem i smakiem, ale pozostawia we mnie pewien niedosyt. Red Rye IPA to styl, z którym wiązaliśmy spore nadzieje, choć też i niepewności. To pierwszy raz, gdy używaliśmy żyta (i to całkiem sporo) w zasypie oraz skorzystaliśmy z drożdży Danstar Nottingham. Bardziej doświadczeni koledzy przekonują, że są one równie dobre, jak US-05 i cechują się podobnymi parametrami, lecz niniejsze doświadczenie pokazuje…

Koniec z dopingiem

Czyli rzecz o tym, o czym wszyscy wiedzą, wszyscy piszą, ale ja też muszę. Będąc młodym szczylem, w wieku okołogimnazjalnym, zakochałem się bez pamięci. Maria Szarapowa jej było – rok starsze ode mnie urodziwe dziewczę, co często gościło na plakatach w „Bravo Sport”, mniej lub bardziej ponętnie odziane. Wzdychałem sobie cichutko do Marysi nocami, nawet wtedy, gdym był starszy, zajęty, mądrzejszy. I nagle Marysia…