Warzenie Witbiera

Po kilku warkach pełnych kombinacji i dodatków browar Gęstwa postanowił wreszcie uwarzyć piwo tak, jak Bóg przykazał. Dojrzeliśmy wreszcie do tego, o czym większość moich kolegów piwowarów mówiło od początku: teraz będziemy warzyć piwa w wersjach zdecydowanie bliższych klasyki, bez dodatków i udziwnień. Wiecie, młody warzący wie, że niewiele potrafi, ale ma z tyłu głowy zakodowane: po to tworzę piwo w domu, by eksperymentować i poznawać smaki, których próżno szukać na półkach sklepowych. To zresztą…

Co w piwie piszczy? 24.06.16

Prosto z kolorowego Craft Beer Camp wysyłam do was porcję najświeższych wiadomości. Masz piwnego newsa, którym chciałbyś się podzielić? Napisz do mnie na FB lub wyślij maila na adres jerry.brewery@gmail.com. NOWE PIWA Browar Markowy przygotował nowe piwo – tym razem będzie to klasyczny Weizen o nazwie Ostatni Grosz. Trunek ma 12 Blg ekstraktu i 4,6% alkoholu. Hopium połączyło siły z browarem Waszczukowe, by wspólnie uwarzyć Morgan Freemango. Jest to Oatmeal Ale z dodatkiem – a jakże – mango. Piwo ma…

Weźże Krafta tuż przed otwarciem

Do niedawna pustostan, dziś miejsce, które wkrótce może stać się gastronomiczną i kulturalną wizytówką Krakowa. W kompleksie przy Dolnych Młynów 10 powstają liczne lokale, w tym także nowy krakowski wielokran. Sprawdziłem, jak idą przygotowania do otwarcia. Otwarcie Weźże Krafta – 25 czerwca 2016 r., 16:00, Dolnych Młynów 10, Kraków RZECZ O PAPIEROSACH Na początku XXI wieku (konkretnie w 2002 roku) Philip Morris zamknął jedną ze swoich fabryk papierosów,…

BROWAR LEŚNICZÓWKA: czyszczenie zapasów

Moja wizyta w browarze domowym Leśniczówka skończyła się znacznym uszczupleniem stanu posiadania Tomka Syguły. Wcale nie jest mi przykro, ponieważ jego piwa wypiłem z największą przyjemnością. Tomek, z racji tego, że warzy solo, bardzo często i to w dodatku w garze 50l, ma piwniczkę pełną swoich wyrobów. Ostatnio jednak jego zapasy znacząco się zmniejszyły, głównie za sprawą paneli degustacyjnych, które przeprowadzał w zaprzyjaźnionych knajpach. Na szczęście dla…

Farmhouse Wine: warzenie w Leśniczówce

Gdzieś na końcu świata, tuż przed zieloną tabliczką z przekreślonym napisem Cieślin, stoi piękny drewniany domek, w którym swoje królestwo ma jeden z najzdolniejszych polskich piwowarów młodego pokolenia. Wszystko zaczęło się pod koniec stycznia w Tap House na premierze Rogu Brackiej. Spotkaliśmy się z Tomkiem Sygułą z browaru domowego Leśniczówka i już wyraźnie zdopingowani płynami zawierającymi alkohol postanowiliśmy, że warzymy wspólnie piwo. W czasie rozmowy padło hasło „Farmhouse Wine”…

CRAFT BEER CAMP: piknik i rodzinna atmosfera – zapowiedź

Z licznych piwnych atrakcji zbliżającego się weekendu wybrałem Craft Beer Camp. Jednak zanim pojadę do Annopola, postanowiłem porozmawiać o imprezie z jednym z organizatorów – Wiktorem Staszewskim. Craft Beer Camp, 24-26 czerwca, Annopole JERRY BREWERY: Nie wiem, czy zdajesz sobie sprawę, ale Gzub stał się prekursorem imprez organizowanych solo przez browary. Za Wami podążył AleBrowar (Łeba), teraz dojdą Artezan i Pinta. Czy to według Ciebie nowy trend? I jaką przewagę…

EURO 2016 – kilka wniosków po tygodniu

Tydzień zmagań najlepszych europejskich reprezentacji za nami. Uważnie je śledzę, dlatego chciałem podzielić się z wami kilkoma obserwacjami. Praca w domu, przy komputerze, ma czasami swoje zalety. Ot, na przykład taką, że mogę oglądnąć praktycznie wszystkie mecze Euro 2016, bez szkody dla mojej pracy zawodowej i „po godzinach”. Oczywiście nie robię tego za pomocą dekodera Polsatu ani IPLA. W dupie mam kodowanie najważniejszych wydarzeń sportowych. Co prawda…