RENIFER: szczypta Świąt

Parzystokopytny koleżka nic nie robi sobie z tradycji solidnego przyprawiania bożonarodzeniowych piw i stawia na standardowy zestaw atrakcji od Kopyra i Widawy. Kolaboranci świetnie radzą sobie z piwami ciemnymi, szczególnie bliskimi ciemnemu IPA. Wypracowali sobie bazę słodową, z której wyciskają 16% ekstraktu i 6,2% alkoholu. Do tego wyraziste chmielenie i użycie drożdży US-04. Podobnie prezentuje się choćby Czorny Miś – jedno ze smaczniejszych BIPA jakie piłem w tym roku.…

PODSUMOWANIE 2014: piwne imprezy

Szalejąca piwna rewolucja przyniosła nam nie tylko mnóstwo nowych browarów i piw, lecz także pokaźną ilość imprez celebrujących najlepszy z napojów. Od lat piwowarzy domowi, kolekcjonerzy birofiliów i piwosze spotykali się ze sobą na zlotach i wydarzeniach, więc teoretycznie ich liczba nikogo nie powinna dziwić. Jednak poziom zainteresowania i owszem. Dzięki intensywnej promocji do piwopojów ściągnęli nie tylko geeki, ale także ludzie, których piwny świat dotąd kończył się na Harnasiu. Nie sposób policzyć, ile wszystkich…

Co w piwie piszczy? 26.12.14

Święta to wreszcie czas wyciszenia dla piwnych bohaterów roku 2014. Jednak i w tym okresie nie braknie kilku newsów. Jeśli masz piwnego newsa, którym chciałbyś się podzielić, napisz do mnie na FB lub wyślij maila na adres jerry.brewery@gmail.com. NOWE PIWA: -> Już jutro z kranów katowickiego Browariatu popłynie piwo Festwariat. To piwo uwarzone przez ekipę knajpy i członków śląskiego oddziału terenowego PSPD. Na tapecie oktoberfestbier o mocy 5% alkoholu i 13 Blg. Ciekawostka: etykietę zaprojektował Kacper z blogu Piwna…

Piwna rewolucja niczym Boże Narodzenie

Czym jest piwna rewolucja? Okazuje się, że ma więcej wspólnego z Bożym Narodzeniem, niż wam się wydaje. Przeglądając media związane z ambitnym piwem rzemieślniczym ciągle trafiacie na to hasło: „rewolucja”. A przecież nikt się nie bije, nikt nie wymyśla prochu, by w efektowny sposób wysadzić konkurencję. Po prostu garstka zapaleńców inwestuje we własne browary, w których warzy najwymyślniejsze gatunki, które uwodzą smakiem, wyglądem i aromatem. Mnie ta sytuacja jako…

QUATRO: cztery wymiary piwa

Włochy inspirują, także piwowarów. Pinta po wizycie w Rzymie uwarzyła piwo na cztery fajery. Będzie klasyk? W zalewie premier od browarowych świeżaków nasza (mówię o ogóle piwnych freaków) miłość do weteranów sceny jakby osłabła. Kochamy Pintę za jej klasyki, ale nowe piwa nie grzeją już tak jak kiedyś. Jednak gdy tylko pojawiła się informacja o trzeciej warce wybitnego Imperatora Bałtyckiego i nowej ekstraktywnej petardzie Quatro, przypomnieliśmy sobie o roli i fenomenie tercetu.…

SŁOWNICZEK PIWNY: nazwy piw cz. 1

Dlaczego piwo nazywa się „piwo”, lager jest „lagerem”, a piwa górnej fermentacji mają jakieś „ale”? O tym dowiecie się z dzisiejszego odcinka Słowniczka Piwnego. Ale – w literaturze spotykamy kilka wyjaśnień tej nazwy. Jedna sugeruje jej korzenie w indoeuropejskim słowie „alut”, które miało oznaczać „gorzki napój”. Inna kieruje naszą uwagę na Anglosasów, którzy używali wyrazu „ealu” na określenie napoju stworzonego z ziaren zboża. Przez wiele lat „ale”…

XMAS RYE: żytnie na Święta

Sezon na świąteczne podarunki trwa w najlepsze. Doctor Brew pod choinkę położył produkt z żyta. Oczywiście, że nie wódkę. Chlanie w Boże Narodzenie to głupota, w końcu mamy tyle okazji w przeciągu całego roku, że w czasie najpiękniejszych ze Świąt, warto sobie odpuścić. Nie rozumiem natomiast całkowitego zakazu picia alkoholu w Wigilię. U moich znajomych po wieczerzy pije się lampkę dobrego wina, która nadaje tej chwili uroczystego i wyjątkowego charakteru. Nie miałbym nic przeciwko, gdyby po posiłku poczęstować się…