Birbant po raz drugi nadaje z Zarzecza, tym razem opowiadając nam o chmielowych przygodach pana Janka, który wizytując Ohio zachwycił się odmianą Mosaic.

Motyw podróży robi się coraz bardziej popularny wśród polskich browarów, bo to i łatwiej do piwka jakąś historię dorobić. Że niby to koleżka X pojechał do kraju Y i tak, no kurka dziwnym trafem odkrył jakiś cudowny składnik piwa, któren później został wykorzystany w takim a takim trunku. Tym razem padło na Jana – jak rozumuję ów kudłaty brodacz ma firmować całą serię nowych piw z browaru Birbant, zabrałem go więc na krótką sesję w okolicę dworca kolejowego, by wyprężył muskuły przy uroczej fontannie.

Podchodziłem do tego pale ale single hop z dużymi nadziejami, bowiem lubię chmiel Mosaic. Nie jest to może najgenialniejsza odmiana, ale jej charakterystyka wpłynęła na wiele piw, które lubię, jak Sunny Ale od Doctora Brew, Deep Love od AleBrowaru i Nøgne Ø, czy nawet Imperatora Bałtyckiego z Pinty. A jakie rezultaty dało chmielenie nim lekkiego ale w kadziach w Zarzeczu?

Zapach: grejpfrut, mango i aromat mokrej gleby – to, czego można się spodziewać po rzeczonym chmielu. W propozycji Birbanta faktycznie wszystkie te zapaszki występują. Szkoda, że łączy się z nimi lekki diacetyl.

Piana: po przelaniu do pokala tworzy dość wysoką, białą koronę, złożoną z drobnych  pęcherzy, które z czasem zaczynają się dziurawić i powodują opad pianki.

Kolor: złoto-pomarańczowy, mętny.

Smak: Birbantowi udało się maksymalnie wykorzystać możliwości Mosaica, bowiem jak na pale ale, obcujemy z piwem bogatym w smaki, choć jednocześnie lekkim jeśli chodzi o treściwość. Po gardle hasają sobie cytryny, grejpfruty i zioła. Single Hop jest średnio wysycony, finiszuje krótką, ale wyrazistą ziołową goryczką i okazuje się być naprawdę pijalnym i smacznym piwem.

Jarkowi Sosnowskiemu i Krzyśkowi Kuli udało się uwarzyć kolejne rześkie piwo, które z pewnością ubarwi polski kraft. Oby kolejne wyprawy z panem Jankiem okazały się równie udane!

MOSAIC PALE ALE
Birbant
Pale Ale
Skład: woda; słód pale ale; chmiel Mosaic, drożdże US-05
Cyferki: alkohol 4,7% obj., alkohol 12° Blg, 40 IBU
Cena: 6,90 zł (Regionalne Alkohole, Kraków)

Soundtrack: no to może coś o Janku: