Lista stron anglojęzycznych, które powinieneś czytać, jeśli masz ochotę pogłębić swoją wiedzę o produkcji i rynku piwa.
Polska blogosfera to fenomen. Mamy mnóstwo piszących i nagrywających, najpopularniejszego YouTubera tematycznego na świecie, a wszystko to napędzane jest rosnącym popytem, nowymi piwami i trendami. O ile jednak pod względem ilości jesteśmy w absolutnym światowym topie, o tyle jakość i różnorodność pozostawiają wiele do życzenia.
Jeśli więc chcesz naprawdę zagłębić do wnętrza świata piwnego: jego historii, specyfiki produkcji oraz sytuacji na rynku, musisz skoncentrować swoją uwagę na stronach zagranicznych. Aby ułatwić Ci poszukiwania, postawiłem zebrać dziesięć takich, które sam w miarę regularnie śledzę i które – mam taką nadzieję – w widoczny sposób poszerzyły moją wiedzę.
Jedna uwaga: wybrałem wyłącznie strony w języku angielskim, ponieważ tylko w nim poruszam się biegle. Zakładam, że w sieci znaleźć można sporo wartościowych witryn po niemiecku, włosku czy nawet hiszpańsku, ale to już zadanie dla poliglotów. Ja proponuję następujący zestaw. Mam nadzieję, że się przyda.
Brewers Association (https://www.brewersassociation.org/)
Na dobry początek proponuję zaglądnąć na stronę założonego w 2005 r. amerykańskiego Stowarzyszenia Piwowarów – odpowiednika naszego PSPD, z tym że mocno stawiającego także na warzących komercyjnie rzemieślników. Poza sprawami dotyczącymi samego Stowarzyszenia, znajdziemy tam mnóstwo informacji na temat wydarzeń, działań rządu amerykańskiego i – co chyba najcenniejsze – statystyk dotyczących produkcji czy trendów.
All About Beer (http://allaboutbeer.com/)
Internetowa wersja ukazującego się od 1979 r. periodyku, skupiającego się wyłącznie na piwie. O ile drukowana wersja powoli odchodzi do lamusa, o tyle witryna online ma się coraz lepiej. Główną misją jest oczywiście szerzenie kultury picia piwa i wskazywanie tych trunków, po które warto sięgnąć, ale nie brakuje tu informacji o festiwalach piwnych, części edukacyjnej oraz newsów ze świata.
Draft (https://draftmag.com/)
Moim skromnym zdaniem chyba najbardziej kompletny portal o piwie. Oprócz standardowych recenzji i relacji z wydarzeń, znajdziemy tu chociażby mnóstwo przewodników po pubach i browarach, poradniki jak łączyć piwo z uprawianiem sportu, dział o food pairingu, a także rozbudowaną sekcję felietonów opisujących bieżące mody w piwnym świecie.
Brewbound (https://www.brewbound.com/)
Potężny portal będący połączeniem trzech poprzednich. Wyróżnia go bardzo duże skupienie na samym rynku czy rozwiązaniach sprzętowych i technologicznych, co czyni go skarbnicą wiedzy dla każdego piwowara. Co ważne, redakcja jest aktywna także poza siecią, organizuje m.in. konferencje poświęcone rozwojowi rynku piwowarstwa rzemieślniczego. W serwisie znajdziecie też ogłoszenia o pracę.
Zytophile (http://zythophile.co.uk/)
Blog idola Kuby Niemca z The Beervault – Martyna Cornella. Już to zdanie może was naprowadzić na stylistykę pisania. Martyn, który prowadzi stronę od 2007 roku, a piwem interesuje się pewnie ze 40 lat, stawia głównie jednak na aspekty historyczne i – na ich podstawie – komentuje również obecną rzeczywistość piwną. Celnie, mądrze, miejscami uszczypliwie.
Shut Up About Barclay Perkins (http://barclayperkins.blogspot.com/)
Zawadiacki tytuł bloga może być nieco mylący. Jego autor Ronald Pattinson wcale nie ma gdzieś historii piwowarstwa, a wręcz przeciwnie – to na niej się skupia. Odgrzebuje stare piwa, podaje receptury na ich warzenie, ze swadą opowiadają o czasach minionych. Ma na koncie także sporo publikacji książkowych (głównie w pdf), które można znaleźć w sklepie online. Wśród można odkryć także przewodniki dla piwnych turystów.
I Think About Beer (http://ithinkaboutbeer.com/my-blog/)
Blog Chrisophera Barnesa, człowieka zajmującego się importowaniem do Portland i okolic piw i cydrów z całego świata. Autor zakochany jest przede wszystkim w Belgii, dlatego też na tej stronie odnaleźć można sporo opisów piw z tego kraju lub trunków inspirowanych tamtejszym piwowarstwem. Nie brakuje rzecz jasna edukacji, w tym także dla piwowarów i cydrowników.
Homebrew Talk (https://www.homebrewtalk.com/)
Prawdopodobnie najbardziej kompletna baza wiedzy dla piwowarów domowych. Jej serce stanowi potężne forum, na którym piwowarzy z całego świata wymieniają się uwagami na temat sprzętu, technologii i receptur. Autorzy strony prowadzą także bardzo rozbudowany blog ze wskazówkami dla adeptów sztuki warzenia i to na takim poziomie, że nawet doświadczony piwowar znajdzie tu sporo nowinek.
Probrewer (https://probrewer.com/)
Strona o zbliżonym profilu do poprzedniej, tyle że skoncentrowana na piwowarach bawiących się dużym sprzętem. Techniczne niuanse warzenia w browarze rzemieślniczym są tu rozłożone na najdrobniejsze kawałeczki zarówno przez autorów strony, jak i członków forum. Aha, jeśli szukacie pracy w branży, również polecam zaglądnąć pod ten adres. 😉
Oh Beautiful Beer (http://www.ohbeautifulbeer.com/)
Na koniec coś znacznie luźniejszego, przeznaczonego przede wszystkim dla radowania oczu. Oh Beautifuil Beer to blog w całości poświęcony oprawom graficznym (przede wszystkim etykietom) piw. Jedyny mankament witryny to rzadkie aktualizacje, niemniej materiał zawsze są palce lizać.
Dajcie znać, czy znacie jeszcze jakieś strony warte polecenia. 😉
