Kolaboranci dopięli swego – uwarzyli piwo jeszcze bardziej gorzkie od Sharka. Piranie podobno lubują się we krwi. Jeśli tylko zobaczą jakieś zranione miejsce na twym ciele, to koniec z tobą brachu – ogryzą się do samej kosteczki. Nie wiem, nie miałem przyjemności z owymi rybkami i jakoś przesadnie nie jest mi śpieszno, by sprawdzać prawdziwość owej teorii. Niemniej Piranii od Tomka Kopyry i browaru Widawa musiałem dać się wyżyć. Stworzenie…
Żniwa w pełni, zatem czas najwyższy zadbać o odpowiednie chłodzenie cielska i rozgrzanie duszy. Z pomocą przychodzi nam wykopany z otchłani historii styl rosanke. Ten wywodzący się z Prusów styl trafił na orbitę piwowarów w zeszłym roku na okoliczność I Warmińskiego Konkursu Piw Domowych, gdzie był jedną z kategorii konkursowych. Wszyscy podjarali się zmartwychwstałym specyfikiem, po czym… zapomniano o nim na rok. Mnie pamięć przywróciła piesza wędrówka po Wrocławiu, gdym…
Gdyby nagle lato okazało się nie tak gorące, jak go zapowiadają, Kopyr i Browar Widawa śpieszą z rozwiązaniem – płynnym paliwem o nazwie Czorny Miś. Oczko odpadło temu misiu, przez co nie trudno znaleźć inspirację dla głównego bohatera etykiety najnowszej propozycji. Jedno z najważniejszych zwierząt w rodzimej kinematografii zostało przez Kolaborantów przywdziane w górniczy mundur, kojarzący się raczej z Barbórką, niż wakacjami. To wszystko z powodu stylu, jaki obrali –…
Emocje po najsmaczniejszym festiwalu w Polsce opadły, pora wyciągnąć notatki i podzielić się z wami wrażeniami z degustacji boskiego napoju, jakie zaliczyłem w Żywcu. 623 – tyle piw anonsowali organizatorzy Birofilów w przewodniku, który otrzymałem przy wejściu na imprezę. Na co się zdecydować? Jak rozłożyć energię? Przeglądnąłem zapowiedzi, zwiedziłem Aleję Piw Świata (przy okazji dowiedziałem się, że część smakołyków już niestety nie jest dostępna) i ruszyłem po browarki. PRZECZYTAJ…
Pszeniczniak został oficjalnym piwem Wrocławskiego Festiwalu Dobrego Piwa – nie mogło być inaczej. Wspaniała wrocławska impreza dobiegła końca, ale jej pozostałości ciągle panoszą się po mojej lodówce. Jedną z nich jest piwo Nowy Baran uwarzone przez Browar Widawa z pomysłu Wojtka Frączyka, piwowarskiego mózgu przedsiębiorstwa. Postawił on na weizena, gatunek może niezbyt szałowy, za to w pełni uzasadniony jeśli przyjrzymy się browarniczej historii stolicy Dolnego Śląska.…
Nikomu jeszcze nigdy nie udało się zobaczyć Nieba, ale po wizycie na WFDP mam pewne przypuszczenia co do jego wyglądu. Wrocławski Festiwal Dobrego Piwa, który właśnie doczekał się jubileuszowej, piątej edycji, to jedna z największych tego typu imprez w Polsce i to nie tylko jeśli chodzi o liczbę wystawców czy odwiedzających, ale także o marki, które debiutowały we Wrocławiu. Trzy lata temu była to Pinta, dwa lata temu AleBrowar, w zeszłym – Pracownia Piwa. Trzy…
Gdy za warzenie bierze się piewca browarniczych eksperymentów, oczekujesz od jego trunku jakiegoś totalu, ekscytacji jak pierwszym pocałunkiem. Tomek Kopyra sam podkreśla, że woli piwa pić/degustować niż warzyć, co nie znaczy, że dla rekreacji nie może czasami czegoś tam upichcić. Żeby jednak nie bawić się z polskim systemem prawnym i wpuszczaniem swojego produktu na rynek, działa na zasadzie współpracy z browarem Widawa. On poddaje pomysły i recepturę do ich wykonania,…