Nocne warzenie AIPA

Nasze drugie piwo zostało uwarzone! AIPA właśnie sobie fermentuje, a ja podsumowuję nieprzespaną noc. Po zabutelkowaniu Stoutu 14 Blg zaczęliśmy z Kokosem planować pichcenie drugiej warki. Padło na AIPA 16 Blg i to z kilku względów: możliwość użycia gęstwy z drożdży zebranej po fermentacji burzliwej naszego pierwszego piwa. Mówią, żeby nie stosować do jasnego piwa drożdży pobranych z ciemnego, ale grzecznie to olaliśmy; warzenie jasnego piwa, które docelowo ma być klarowne. Chcieliśmy…

Piwowarzy są najważniejsi!

Piwowarzy wreszcie zaczynają wychodzić z cienia i stają się prawdziwymi bohaterami każdego piwa – oto jeden z najważniejszych skutków rewolucji. W czasach, gdy jeszcze nie interesowałem się piwem, miałem podejście podobne do większości znanych mi osób – alkohol robi się sam. Ktoś tam gdzieś tam wrzuci coś tam do czegoś tam i na samym końcu ja dostanę do łapy butelczynę lub puszkę. Piwo tworzył nie piwowar, a browar…

Miesiąc trzeźwości

Pasjonowanie się piwem nie oznacza, że co drugi dzień chodzisz ze zrytym beretem. PO RAZ 32. Dziś rozpoczyna się sierpień, a wraz z nim startuje 32. edycja miesiąca trzeźwości. Jest to okres ustanowiony przez polski Kościół katolicki, do którego również należę, w którym to zachęca się (pokreślenie moje – nie „nakazuje”!) do szczególnego zachowania trzeźwości. Wprowadzony przez episkopat pod wodzą abp. Józefa Glempa w 1984 roku czas miał być niejako kontynuacją nauczania kard. Stefana Wyszyńskiego,…

ZŁOTA PIĄTKA: Na urodziny

Które polskie piwa bez wahania wręczyć znajomym z okazji urodzin? Oto moje typy. Niedawno świętowałem swoje kolejne urodziny. Z tej okazji znajomi podarowali mi kilka prezentów, wśród nich oczywiście piwa. Rzecz jasna nie polskie – ekipa wie, że rodzimy kraft mam w jednym, góra dwóch paluszkach, więc ciężko mnie zaskoczyć. No chyba, że jakimś wyleżakowanym okazem… Tyle że większość osób między Odrą a Bugiem nie ma pojęcia o nowofalowych piwa…

Wiem, że nic nie wiem

Spośród wielu zalet warzenia piwa w domu warto wymienić jeszcze jedną – uczy cierpliwości i pokory. Zasypuję was ostatnio tekstami o warzeniu, jakbym zjadł na nim zęby. Albo poczuł się jak piwny guru, którego ego fruwa wysoko pod niebem, a cojones są tak ogromne, że ryją ślady w ziemi. Tymczasem jest zupełnie inaczej. Dzięki pierwszemu odpaleniu kotła bardzo spokorniałem i przekonałem się, jak jeszcze niewiele wiem o piwie.…

Jak nauczyć się warzyć piwo?

Skąd czerpać wiedzę na temat warzenia? Oto kilka źródeł, w których znajdziesz niezbędne informacje. Po wtorkowym tekście o pierwszym warzeniu dostałem od was kilka pytań na temat całego procesu. Wiecie, schlebia mi to, ale jestem zdecydowanie za cienki w pasie, by opowiadać wam, jak należy „prawidłowo warzyć piwo”. Mogę wam za to podpowiedzieć, na podstawie własnych doświadczeń, gdzie szukać odpowiedzi na nurtujące pytania. Faktem jest, że choć warzenie w jakimś sensie przypomina…

Wrażenia z pierwszego warzenia

Jak zmusić dwóch facetów, by przez osiem godzin siedzieli przy garach? Dać im piwo do uwarzenia. Za piwowarstwo domowe brałem się od dobrego roku, a właściwie od powstania bloga. Czytałem książki i fora, oglądałem filmy, pytałem znajomych o porady, analizowałem receptury. Jednak ciągle odkładałem zakup sprzętu na później. Wreszcie, gdy okazało się, że wracam do Krakowa, skumałem się z Kokosem, gitarzystą/klawiszowcem Dust Bowl, by zacząć działać razem. Już nie było wymówek…